Ingrédients :
- 200 ml de lait par verre (lait de votre choix : lait entier de vache (c’est le meilleur lait pour un chocolat chaud à l’ancienne), lait d’amande, lait d’avoine, lait d’épeautre etc…)
- 100 gr de chocolat pour 200 ml de lait (chocolat au lait ou noir ou les deux selon vos goûts)
- 1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)
- 1 c.c de vanille liquide ou 1/2 gousse de vanille
- 1 touuuuute petite pincée de maïzena diluée dans 3 c.s de lait (si vous en mettez trop le chocolat sera trop épais et farineux) si vous préférer un chocolat plus liquide ne mettez pas de maïzena, ce sera meilleur en goût 😉
Temps passé dans la cuisine :
15 minutes max 😉
Préparation
- Faire chauffer le lait à la casserole à feu moyen.
- Juste avant ébullition, mettre le chocolat cassé en morceaux dans la casserole et réduire le feu au miminum
- Ajouter les épices (facultatif) : cannelle + vanille; pour la vanille vous pouvez utiliser les grains ou que la gousse vidée (pour ne pas avoir de grains dans le chocolat) et l’a laisser infuser dans le lait. Évidemment les grains non utilisés, vous les garder (c’est un peu beaucoup l’essentiel de la vanille 😉 ) et les mettez de côté ou les mettez dans du sucre ou les utilisez pour une autre préparation comme un tiramisu.
- Bien mélanger au fouet ou cuillère en bois ou à la spatule
- Mettre le mélange maïzena + lait
- Continuer à mélanger jusqu’à obtenir un chocolat un peu plus épais et crémeux qu’un chocolat classique
- Éteindre le feu et continuer à mélanger 2 minutes
Dégustation
Servir bien chaud ! vous pouvez, pour les plus gourmands, rajouter un peu de crème fouettée ou des chamallows sur le dessus 😉
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