Tarte à la tomate

Cette recette est tellement facile à réaliser que vous la ferez possiblement dès que vous ne serez pas trop inspiré pour le repas et qu’il vous faudra une recette facile, rapide et sans prise de tête!

Parce que les ingrédients sont des ingrédients dit « banals » car nous les avons tous plus ou moins dans nos frigos et placards : des tomates, de la pâte brisée, de la moutarde, un peu de fromage….

Ingrédients :

Pâte brisée (toute prête sinon vous pouvez la faire vous même évidemment)
5 à 8 belles tomates mûres (dans l’idéal des tomates coktail ou des pomodoro car le goût est bien prononcé) (le nombre dépendra de la taille évidemment)
2 c.s de moutarde
5 à 6 portions de kiri ou vache qui rit
sel, poivre
ail moulu
herbes séchées (thym, origan, herbes de provence… selon vos goûts et ce que vous avez)
fromage à tartiner
huile d’olive
feta ou fromage de votre choix : roquefort, mozzarella, emmental

Vous l’aurez compris, comme dans quasi toutes mes recettes vous avez libre choix des ingrédients car il y a une base à respecter pour le reste c’est selon les goûts de chacun

Préparation:

couper vos tomates en rondelles pas trop fines vu que c’est une tarte à la tomate on veut vraiment qu’il reste des jolies rondelles de tomates après la cuisson. (si vous les faites trop fines elles vont rétrécir et se ratatiner).

Étalez votre pâte sur une plaque et badigeonnez la de kiri ou vache qui rit.

Puis badigeonnez de moutarde. Vous pouvez aussi simplement faire un mélange : moutarde + vache qui rit et étalez ce mélange

Disposez les tomates en tout autour de la pâte. Faites les se superposer légèrement les unes sur les autres car elles vont rétrécir à la cuisson et laisser des vides si elles ne sont pas les unes sur les autres.

Mettre un filet d’huile d’olive sur les tomates

Salez et poivrez à votre convenance. Puis saupoudrez d’ail en semoule. Puis des herbes

Disposez des morceaux de feta sur les tomates (ou le fromage que vous souhaitez)

Enfournez et laissez cuire une 20aine de minutes : jusqu’à ce que la pâte dore et que les tomates soit cuites.

ayant oublié de mettre la vache qui rit en dessous, j’ai pris le parti de mettre des morceaux sur le dessus et même si l’apparence n’est pas dingue (la vache qui rit doré….voilà quoi) le goût lui était topissime!

À servir tiède avec une belle salade de mâche au thon et une vinaigrette au basilic.

Et…bon appétit bien sûr 😉