Recettes des pommes de terre farcies

Cuisine du placard bonsoir …

Alors encore une fois, en terme de recette hyper simple et facile, vous allez être servi(e)s!

Ce qui est top avec cette recette, c’est que vous pouvez l’accommoder et la modifier à votre convenance : farce à la saucisse turque, au poulet, à la viande hachée, au saumon fumé, avec ou sans fromage… bref avec ce que vous avez dans vos placards.

Ici, nous allons faire une farce au thon, aux oignons et aux olives.

Ingrédients pour 4 pers :

Pomme de terre : une grosse pomme de terre ou 2 petites par personne. Ici on a cuisiné 4 grosses pommes de terre.
Sel, poivre à votre convenance
Origan (ou autre herbes séchées de votre choix) : 1 c.c si vous avez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil c’est encore meilleur
Cumin : 1 c.c
100 gr d’olives vertes coupées en morceaux
1 boite de thon ou 2 si vous voulez doser en thon
3 gousses d’ail émincées très finement (ou 1 c.c d’ail en poudre si vous n’avez pas d’ail frais)
1 oignon rouge coupé au couteau en tout petit morceaux
Huile d’olive ou beurre ramolli : 2 à 3 c.s
Tabasco ou harissa ou moutarde ou paprika : ce que vous souhaitez/avez encore une fois (à convenance pour la mesure)
Fromage râpé : 100 gr pour la farce on peut également mettre de la vache qui rit ou du kiri à la place
Fromage pour gratiner : saint marcellin, mozzarella, bleu, comté… vous mettez ce que vous voulez ou ce que vous avez

si vous le préférez, vous pouvez cuire vos oignons + ail à l’huile d’olive mais pour notre recette ici, nous les avons laissé crus pour plus de fraîcheur

Préparation :

Cuire vos pommes de terre (vapeur, à l’eau ou à l’autocuiseur, comme vous le souhaitez/pouvez). Attention toutefois à ne pas les surcuire sinon vous ne parviendrait pas à former des coques sans les déchirer.

Une fois les pommes de terre cuites, les couper en 2

Extraire la chair des pommes de terre délicatement avec une petite cuillère et laissez une coque avec la peau et environ 1/2 cm de pomme de terre

Prévoyez, en amont, de cuire et découper en tout petit morceaux la viande (poulet, boeuf haché) si vous avez choisi cette option à la place du thon en boite.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre la chair de pomme de terre dans un grand saladier et y mélanger tous les autres ingrédients.