Cette recette est juste inratable si vous suivez tous mes conseils!
Ingrédients pour 8 tiramisu :
- 1 paquet de biscuits cuillères ou boudoirs
- 8 c.s de sucre blanc
- 1 pincée de sel
- 4 Å“ufs extra frais
- 2 boites de mascarpone (2X 250 gr)
- Vanille (extrait, gousse, sucre vanillé…)
- Capuccino ou café serré ou chocolat si vous n’aimez pas le café : 1 bol
- Cacao amer non sucré en poudre (pour saupoudrer le tiramisu)
- Préparer votre café ou votre capuccino (ou chocolat) et laissez le refroidir
- Séparer les blancs des jaunes
- Monter les blancs en neige bien ferme avec une cuillère à soupe d’eau (plus efficace que le sel)
- Blanchir le jaune + le sucre + la vanille + sel
- Ajouter la mascarpone aux jaunes blanchis
- Incorporer DÉLICATEMENT les blancs en neige dans le mélange : votre base est prête!
- Tremper BRIÈVEMENT les biscuits dans le café avant de les mettre dans le fond du verre
- Superposer une couhe de crème, saupoudrer de cacao amer puis biscuits trempés puis crème et enfin le cacao en poudre.
- Emballez BIEN les tiramisu sinon, ils prendront l’odeur du frigo
- Laisser 12h minimum au frais
Astuces & Conseils :Â
 – Prenez des verres transparents pour que vos tiramisu soient plus appétissants avec les couches apparentes
 – Si vous voulez aller encore plus vite, vous pouvez faire un grand tiramisu dans un plat à gratin transparent plutôt que plusieurs petits.
 – Choisissez un café ou un capuccino aromatisé à la noisette, aux amandes, à la vanille etc… pour donner un goût encore plus gourmand au tiramisu
 – Vous avez la crème de base des tiramisu, vous pouvez maintenant faire des variantes en mettant par exemple des fruits (mangues, ananas, poires…) dans ce cas là , on trempe les biscuits dans une eau + sirop de citron, de grenadine, d’ananas ou n’importe quel sirop que vous aimez
 – Vous pouvez aussi en faire au caramel ou à la Nutella, ou encore remplacer les biscuits cuillères par des spéculos (que vous ne tremperez pas pour le coup) etc etc…
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