il se mange de cette façon traditionnellement 
ici j’ai coupé l’Ugali pour le poêler
Ugali est un plat traditionnel que nous retrouvons dans beaucoup de pays de l’Est Afrique. C’est une sorte de polenta/bouillie à base de farine de maïs ou de mil. On retrouve également ce plat dans certains pays comme la Tunisie ou l’Algérie : l’3Asida
On peut l’assaisonner avec du sel, du beurre ou simplement le cuire sans rien comme on le trouve traditionnelement.
Cette boule de pâte cuite sert à manger son plat en sauce … on s’en sert un peu comme du pain.
Je pense que c’est une des recettes les plus simples à réaliser avec seulement 2 ingrédients de base : farine + eau
Ingrédients :
- 1 tasses de farine de maïs ou de mil
- 2 tasses d’eau
- ½ c à c de sel
Préparation :
- Faire bouillir l’eau dans une grande marmite avec le sel.
- Verser peu à peu la farine en pluie dans l’eau bouillante, en évitant les grumeaux. La pâte doit être plus épaisse que des pommes de terre bouillies.
- Poursuivre la cuisson 3-4 mn en ne cessant de tourner, jusqu’à à atteindre la consistance désirée : la pâte doit être dense et élastique.
- Former une boule par assiette et recouvrir d’une noix de beurre éventuellement.
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