Tarte aux pommes express

Alors c’est une tarte aux pommes que je fait soit pour un gouter improvisé (genre je reçois des invités non prévu à l’heure du café) soit lorsque je ne suis pas inspirée mais que je veux manger une gourmandise maison faite rapidement…. ou encore qu’il me reste pas mal de pommes et que j’ai envie de les cuisiner.

Alors ici je vous donne une recette avec une pâte toute prête mais évidemment avec une pâte maison c’est meilleur mais on en sera plus dans la tarte express…

Ingrédients :

6 belles pommes golden ou royal gala

Sucre roux

Beurre fondu (20 gr)

Cannelle (facultatif)

Sucre vanillé (1 sachet)

1 pâte feuilletée, sablée ou brisée (au choix selon vos préférences) ( ici j’utilise une pâte feuilletée car je trouve qu’elle donne, par son feuilletage, un côté plus aérée à la tarte).

Confiture d’abricot (là aussi facultatif car elle ne servira qu’à faire briller votre tarte à la sortie du four).

Préparation :

Mettez votre four à préchauffer à 180°c

Epluchez, enlevez les pépins et coupez vos pommes en lamelles

Étalez votre pâte sur une plaque et badigeonnez-la, avec un pinceau, de beurre fondu

Saupoudrez la pâte avec le sachet de sucre vanillé

Déposez les lamelles de pommes en rosace. Les disposer les unes chevauchant les autres et de manière assez serrée car elles vont réduire à la cuisson

Remettez un peu de beurre fondu sur les pommes avec le pinceau

Saupoudrez de sucre roux (très peu : c’est seulement pour que cela donne un petite caramélisation aux pommes)

Mettez un peu de cannelle en poudre si vous le souhaitez (2 pincées sont largement suffisantes)

Enfournez pour une vingtaine de minutes: le but étant de cuire les pommes. La pâte va cuire assez rapidement : une fois la pâte dorée, baissez un peu le four à 160°c pour ne pas brûler celle-ci et confire les pommes.

Lorsque votre tarte est bien dorée, les pommes vous paraissent cuite, sortez-la du four et laissez-la tiédir.